Gresskar er mat

Ja, gresskar er faktisk mat. Og hvert år, når vi skjærer og pynter, så kastes resten. God mat. Det er jo egentlig skammelig, så jeg har et par år forsøkt å gjøre noe fornuftig med det. Min utfordring er at jeg ikke synes gresskar smaker noe særlig. Og da mener jeg ikke som i "ikke godt", men nærmere "ikke noe".
I fjor lagde jeg gresskarmuffins. Gresskaret bidro til saftige muffins, ikke så mye smak.
I år kom jeg over en videosnutt fra Christopher Sjuve, sjekk ut her. Gresskarsuppe!

Jeg hadde noen biter kylling oppi også, det ble litt mer mat på den måten. Krutongene vil jeg også droppe å ha i fra begynnelsen neste gang. Vi får se.
Artig og godt.