Sjokoladekake på en halvtime

En veldig enkel og god sjokoladekake du lager på en halvtime (+ 45-50 minutter i ovnen). 


Sett ovnen på 170 grader. Ha bakepapir i en form på ca 20 x 30 cm.

350 gram smør smeltes
I denne heller du 350 gram oppbrukket kokesjokolade.

Pisk 6 egg og 6 dl. sukker til stiv eggedosis.

Når smør- og sjokoladeblandingen er litt kjølt ned, bland dette i eggedosisen. Jeg hakker også av og til en pose med mandler i røren.

Du kan ha i 1 dl. hvetemel om du vil, men denne kan godt holdes melfri.

Hakk noen doble daim for å strø på toppen. I dag har jeg også hakket og strødd over hvit sjokolade.

Stekes i 45 minutter, sjekk og forleng eventuelt steketiden. 

Velbekomme!

Middag på 20 minutter - lettsaltet uer med eggesmør og søtpotet

Jeg ble inspirert av Pias innlegg om kjapp middag. Hverdagen her i huset, krever kjappe middager, som hos de fleste andre. 

Derfor har de fleste hverdager hos oss, middager som tar veldig kort tid å lage. Min erfaring er at det går faktisk helt fint å lage mat så og si fra bunnen av, så godt som like kjapt som ferdigmat.
Tiden jeg bruker til å lage middag, bruker poden til å komme i gang med leksene. Er han ikke ferdig når maten er klar, rydder vi bare til side og fortsetter etterpå.

Jeg tenkte jeg kunne komme med litt tips og triks underveis - uansett om du og jeg klarer oss fint, er det alltid godt med litt inspirasjon.

Ok, idag sto det lettsaltet uer på menyen. Det får man av og til tak i butikken, men siden denne nydelige røde fisken er utrydningstruet så er tilgangen varierende. Denne fremgansgmåten kan du fint bruke til annen fisk, som for eksempel torsk også.

På vei hjem, handlet jeg en søtpotet og litt smør som vi hadde gått tom for. Jeg må innrømme jeg ofte handler på vei hjem - eller på vei til jobb, faktisk. Ukehandling er jeg ikke noe god til. 
Det var en digresjon. 
I dag, vi kom hjem og jeg satte i gang med middagen. Jeg bruker ofte vannkoker når jeg skal koke opp vann, det går kjappere og føles mer effektivt. Her brukte jeg den både til å sprette i gang fiskevannet og det jeg kokte poteter på.

Klar, ferdig, gå.

Kutte opp søtpoteter og poteter i staver eller skiver.

Legg fisken i vannet når det koker og la det trekke. Den er ferdig når resten er klart.

Dampkoker søtpotet og potet på rist.

Ferdig, kom og sett dere.

Eggesmør: Innrømmer det, her gikk jeg på en smell. Hadde jeg bare tatt smeltet smør, for ikke snakke om bare klatter med smør, så hadde dette vært helt innafor. Men i dag ville jeg gjøre noe ekstra og laget eggesmør. Hadde jeg brukt eggekokeren, hadde det gjort seg mens jeg gjort det andre... men her gikk det altså på et par ekstra minutter. 

 

Mmmmm... kjempegodt. 20 minutter. Vel bekomme.

"Vinter over verden" av Ken Follett

Så er jeg også gjennom bok to i Ken Folletts trilogi fra forrige århundre, Vinter over verden. 

En nydelig bok og jeg gleder meg stor til neste og siste bok kommer. Jeg lar forlagets omtale si det som skal sies, det eneste jeg sier er; les den.


Forlagets omtale:
Ken Follett følger opp sin bestselger KJEMPENES FALL med en spennende sidevender om heltemot og ære under andre verdenskrig og den gryende atomtidsalderen. VINTER OVER VERDEN fortsetter der forrige bok sluttet i det de fem familiene - henholdsvis amerikansk, tysk, russisk, engelsk og walisisk - går inn i en tid med enorme sosiale, politiske og økonomiske endringer. Fra etableringen av Hitlers tredje rike og den spanske borgerkrigen, til de store dramaene i andre verdenskrig og sprengning av amerikanske og sovjetiske atombomber. Carla von Ulrich, født av tyske og engelske foreldre opplever at hele tilværelsen slukes av en Nazistisk tidevannsbølge helt til hun gjennomfører stort heltemot og hjerneknusende dåd. De amerikanske brødrene Woody og Chuck Dewar, hver med sin hemmelighet, finner ulike veier i de store hendelsene, den ene i Washington, den andre i Stillehavets blodige jungler. Den engelske studenten Lloyd Williams oppdager i kampens hete at han må slåss like så innbitt mot kommunisme som fascisme. Daisy Peskjov, en nidkjær sosial klatrer er mest opplatt av popularitet og å leve livet, helt til krigen forandrer livet hennes, ikke bare én gang, men to. Samtidig sikrer hennes fetter Volodja seg en posisjon i den sovjetiske etterretningstjenesten som ikke bare vil innvirke på denne krigen - men krigen som venter. Disse og mange andre personer, opplever at livene deres krysses og deres erfaringer belyser de store hendelsene som har preget århundret. Fra de rikes dagligstuer, til slagenes blod og røyk, livene deres flettes i hverandre og driver leseren inn i et stadig mer mangefasettert drama. Som alltid med Ken Follett er den historiske bakgrunnen brilliant undersøkt og fremstilt, plottet handlingsmettet og personene rike på følelser og nyanser. Med lidenskap og en med en mesters hånd bringer han oss inn i en verden vi trodde vi kjente, men som nå aldri vil bli den samme igjen.

"Jesus er sterkere enn voltarol"

Barnet vårt går, av sosiale grunner, på søndagsskole. Jeg følger litt med på hva de lærer, siden dette er ikke er i den tradisjonen vi vokste opp med.


Uansett; i dag har de lært om Kraften. Det var demonstrasjoner av fysisk kraft og så skulle de få merke Jesus-kraften. Det ble spurt om noen hadde vondt noe sted. Min sønn hadde vondt i hodet (ikke uvanlig) og litt øreverk. Men akkurat da han skulle si det, kom han på Maja som har vært syk i så mange år. Det var mye bedre at det ble bedt for henne. Han hadde tross alt fått en voltarol.

Er ikke det bare toppen av omsorg og kjærlighet?

Nå skulle de be for henne etterpå, og de ba for vondtene til min sønn likevel. Og det hjalp.
For, som han sa; Jesus er sterkere enn voltarol.

Det er da bare vakkert?!

Omsorgsfull gutt med en sterk tro.

Dytter du inn...

... ett sted, må det nødvendigvis tyte ut et annet. Derfor bruker jeg aldri hold-inn eller sånn. Jeg har erfart at noe må bare være som det er.

Skirenn

Glad gutt. Det var før start

Guttungen har i to år gått på allidrett med skiklubben. Han har sin mors tunge ben, så når det kommer til teknikk, f.eks. skøyting, så er han ingen lett-på-fot. Men han har strevet seg gjennom og gått sine skirenn.

I går var det siste renn. Han aldersgruppe går en kilometer og mange har egne par ski for ulike teknikker. Det har ikke han, men han har fin skidress og gledet seg stort.

Det var før smøreteamet hans (envis far) la "lim" under skiene, han gikk over noe søppel-plastgreier og måtte GÅ i nedoverbakkene.
Det var ingenting som var gøy for en som "suuuger i å gå på ski". Lille vennen.

Ingen har vel jobbet hardere for den medaljen og den reklamematboksen enn han.

Jeg legger ikke ut filmsnutten jeg tok opp på oppløpssiden.

Den skal smelte mamma og pappas hjerter i mange år.

Og minne oss om hvor viktig det er å fortelle ungene våre hvor utrolig stolte vi er av dem.

Og at det er innsatsen, ikke nødvendigvis en topplassering som er mest verd.

 

Fredag!